Eftersom jag fyller år imorgon tänkte jag passa på att bjuda kollegorna på några cup cakes
Hallon och Citron Cup Cakes
12 st
125 g smör
1,5 dl socker
2 ägg
1 dl filmjölk
2 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1-2 msk lemoncurd
3 msk hallon
Vispa smör och socker poröst. Rör försiktig i äggen ett i taget.
Blanda i filmjölk, lemoncurd och hallon. Tillsätt till sist mjöl och bakpulver. Rör till en jämn smet och fördela i formar
Grädda i 175 grader ca 15 minuter
Glasyr
200 g creme cheese
0,5 dl florsocker
några droppar citronsaft eller citronessens
gul hushållsfärg
Rör creme cheese och socker till en smidig smet. Blanda i citronsaft och hushållsfärg. Rör till allt blandats
Spritsa eller bred glasyren på de kalla kakorna. Dekorera med sockerblommor
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar