Provbakning

CocaCola cake

Dags att testa ett recept ur min amerikanska bakbok, valet föll på en CocaCola kaka

Trots en del krångel med översättning av mått och temperaturenheter blev det till slut en kaka eller rättare sagt 2, eftersom jag inte hade någon så stor kakform så att den rymde hela kaksmeten

Kakan blev mycket god, men oerhört söt och mäktig så det gäller att ta en liten bit - vilket vi INTE gjorde denna gång

2 kakor blev lite för mycket för att äta upp hemma så därför fick den ena följa med mej till jobbet - där behövs en rejäl sockerkick fram emot eftermiddagen

Här är receptet (gör gärna fyllningen först så hinner den kallna till kakan är klar)
Ugn 335 F (ca 170 C)
Smörj en form som är 27-28 cm i diameter (alt 2 formar med 20-21 cm i diameter för 2 kakor)
Blanda
ca 5 dl mjöl
3 matskedar kakao
1/2 tsk salt
3 dl mini maschmallows
i en skål
Blanda
1,5 dl cocaCola
0,6 dl mjölk i en annan

175 g margarin
ca 5dl socker
Vispas så det blir luftigt
2 ägg - vispa in ett ägg i taget i sockersmeten

Tillsätt de torra och de "våta" ingredienserna växelvis, rör hela tiden

Häll smeten i formen och grädda ungefär 30 minuter, känn med en sticka om den är klar
Ta ut kakan och låt den svalna, dela i 2 bottnar och bre fyllning mellan och ovanpå kakan när den kallnat

Fyllning
2,4 dl mjölk
3 msk mjöl'
1 msk cakaopulver
Blanda 3 msk mjölk med mjölet och kakaon i en tjockbottnad kastrull, späd med resten av mjölken och koka upp, rör hela tiden -låt svalna under lock till rumstemperatur

vispa
230 g smör
2,5 dl socker
till en luftig smet
Blanda i redningen

Smaksätt med ca 100 g smält mörk choklad och 1 tsk vaniljsocker

Kakan ska ätas kall

Kan frysas