Vårsolen värmer gott och plantorna får komma ut några timmar varje dag i värmen i växthuset.
I år blir det som vanligt olika sorters tomater men också lite olika chilisorter och gurka.
Om någon vecka är det även dags att så lite blommor
Nu längtar jag efter att det ska bli vår på riktigt så både jag och plantorna kan flytta in i växthuset

Lite små och ynkliga ser de ännu ut - men det blir bättre

Vårblommor

En liten vårbukett piggar ju alltid upp - eftersom det var urusel kvalitet på tulpanerna så blev det rosor i stället

Mangosalsa

En väldigt god salsa till grillat kött, fisk eller kyckling

1 mango skuren i små tärningar
1 avokado i små bitar
1 finhackad liten röd lök
1 finhackad tomat
hackad chili efter smak och styrka
1 kruka koriander - bladen hackas
salt
saft från 1/2 lime
ca 1 tsk olivolja

Blanda allt ordentligt i en skål, låt stå kallt någon timme innan servering

Alicante 2013

Årets golfresa med Säters GK gick till Alicante

Som vanlig
t var det ett trevligt sällskap, 16 personer var vi denna gång
Alicante Golf och Husa Hotel var veckans golfspel och boende

ett av korthålen

Golfbanan var utmanande men kul att spela, långa hål och mycket vatten - resultatet blev väl inte så lysnade

Utsikten från hotellrummet

En och annan birdie träffade vi också efter banan - för min del blev det dock även en riktig golfbirdie sista dagen

Pizza med pesto skinka och svamp

La Tagliatelle

En kväll försökte vi oss på att åka in till centrum för lite shopping - men tyvärr var det någon form av helgdag så alla affärer var stängda -det blev en pizza i stället och ingen liten sådan heller...

Siktkaka i långpannan

Ett enkelt sätt att baka siktkakor - degen ska jäsa rätt länge men under tiden kan man ju göra nåt annat skoj

50 g smör
3 dl filmjölk
2 dl vatten
25 g jäst
2 tsk salt
1/2 dl mörk sirap
1 tsk stött anis
1 tsk stött fänkål
10 dl rågsikt

Smält smör och blanda med fil och vatten. Smula ner jäst och rör ut den i degvätskan. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop till en ganska kladdig deg. Jäs under bakduk minst en timme, gärna två. Lägg bakplåtsapper i en långpanna 20x30 cm och täck botten med degen. Platta till degen och skär ut i bitar. Låt jäsa i 30 minuter. Grädda i 200 grader i 40 minuter.  

Chokladbiskvier

Eftersom jag helt plötsligt fick en långfredag helt själv här hemma passade jag på att baka chokladbiskvier, det är egentligen busenkelt men ganska kletigt och många olika moment.
Jag gör mina biskvier ganska små - man kan ju äta flera

ca 20-25 stycken

Mandelbotten

200 gram finriven mandelmassa

1/2 dl socker

2 äggvita

Blanda allt till en smidig smet och spritsa ut på bakplåtspapper eller använd en macronplåt så blir bottnarna jämnstora

Grädda 175 grader i 10-15 minuter

Låt dem svalna och ta försiktigt bort dem från pappret eller plåten

Smörkräm

150 gram smör eller margarin

ca 400 g florsocker

1 tsk vaniljsocker

2 tsk grädde

2-3 msk kakao

Vispa smöret mjukt med elvispen

Rör ner florsocker, vanilj, kakao och grädde, rör till en tjock och luftig kräm

Bred smörkrämen på bottnarna med hjälp av en böjlig kniv eller en slickepott

Ställ in biskvierna i frysen så de stelnar ordentligt innan du doppar dem i choklad

Smält 200 gram choklad (gärna mörk och ljus blockchoklad blandat 50/50)

Doppa biskvierna i chokladen så att all smörkräm täcks - här får man vara lite snabb i vändningarna så att smörkrämen inte smälter

Förvara dem kallt

Går utmärkt att frysa

Lite pyssel

Hittade ett stickmönster och lite garn i gömmorna

Blev ett par raggsockor med dubbla skaft i barnstorlek

Nu ska jag bara hitta någon 2-3 åring som behöver nya strumpor

Vintips

Ett riktigt gott rödvin

Rekomenderas!

Bokrea

Dags för vårsådden

Nu är det hög tid att peta ner fröna i jorden och ställa dem på tillväxt i tvättstugan i väntan på att kunna flytta ut i växthuset fram emot maj

Jag har en hel del sparade frön från höstens tomater - helt osorterade ligger fröna i ett kuvert, det ska bli spännande att se vad som kommer upp

Hittade också några spännande chilisorter
Fram med odlingslådorna, fyll med såjord, peta ner fröna, fukta jorden ordentligt med blomsprutan, täck med plast - nu är det bara att vänta

Solkakor

Dessa små kakor ser ut som små solar och ger i alla fall mig lite vårkänslor
Egentliten är det helt vanliga syltkakor men jag har bytt ut den söta sylten mot lemoncurd i stället
det blev riktigt gott

Detta behöver du till ca 30 kakor

4 dl vetemjöl

200 gram smör

1,5 dl socker

1 dl lemoncurd (eller fast sylt)

Blanda alla ingredienser utom lemoncurden i en matberedare, kör till en deg

Dela degen i 30 bitar

Forma kulor, stora som en valnöt ungefär

Gör en grop med tummen i varje kaka

Lägg i en klick lemoncurd i fördjupningen

Grädda i 175 grader 12-14 minuter

Låt kallna på ett galler