En indisk curryrätt med potatis och blomkål
Äts som vegetarisk rätt eller som tillbehör till kött (jag tog tunna skivor av fläskfilé till)
Jag använde detta
Matolja till stekning
Ett par tre cm färsk riven ingefära (eller 1 djupfryst kub som finns bland frysta örter i välsorterade affärer)
2 finhackade vitlöksklyftor
1finhacjad chili i valfri styrka
1tsk gula senapsfröna
1tsk koriander frön
En knippe färsk koriander - fint hackad
2 färska hackade tomater
1 stor gul lök - finskuren
1 msk garam masala (indisk kryddblandning)
2 hönsbuljongtärningar +5-6 dl vatten( för helt veg använd grönsaksbuljong)
6 potatisar delade i stora bitar
1 litet blomkålshuvud delat i buketter
Och gjorde så här
Hetta upp olja i en stor panna/gryta. Fräs senapsfröna ca 1 minut (rör om hela tiden)
Blanda i vitlök, lök, ingefära, chili och koranderfrön. Stek nån minut under omrörning
Häll i lök, tomater, koriander och garam masala. Stek ytterligare någon minut
I med buljongtärningar och vatten. Låt koka upp. Tillsätt potatis och blomkål, koka på svag värme ca 10 min tills potatisen är mjuk och det mesta av vätskan kokat in
Smaka av med salt o peppar och ev mer chlili och garam masala. Garnera med bladpersilja el färsk koriander
