Detta är min egen variant av tabouli
Mycket god till kött eller kyckling

4 dl vatten
2 dl bulgur
1 hönsbuljongtärning
2 msk ajvar
Koka upp vattnet tillsammans med buljong och ajvar
Häll det över bulguren, låt stå och dra ca 20 minuter under lock

1 knippa bladpersilja - finckadas
1 hackad gul lök
1 finhackad röd paprika
3 tomater i små tärningar

Blanda alla ingedienser till salladen, blanda i bulgur och blanda om

Äppelcupcakes med kaneltoppning

I stället för en äppelkaka i stor form så testade jag att göra den i form av små minicupcakes i stället
Det blev 24 små äppelkakor  :-)

Cupcakes

115 g rumsvarmt smör
1,5 dl strösocker
2 ägg
2 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver

Vispa smör och socker fluffigt, rör försiktigt i äggen, ett i taget
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten
Fyll 24 minimuffinsformar (alt. så kallade småbrödsformar) till 2/3 med smet, grädda ca 200 grader 7-8 minuter

Toppning

100 g phildaldelphiaost (INTE lightvarianten)

50 g rumsvarmt smör

1,5 dl florsocker

1 msk kanel

Rör smör och socker till en fluffig smet tillsammans med kanelen

Blanda i philadelphiaosten

Undvik att röra allt för mycket eftersom då smeten har en tendens att bli rinning

Bred eller spritsa fyllningen på kakorna

Förvara kallt

Lakrits och hallonmakroner

Lyckades ovanligt bra när jag sist gjorde makroner och kombinationen hallon och lakrits blev precis så bra som jag trodde

Grundreceptet på makronerna kommer från Leila Lindholm men smaksättningen och fyllningen är min egen
4 äggvitor
0,5 dl strösocker
150 g skållad och mald sötmandel
4 dl florsocker
Lakritspulver

Vispa äggvitorna till ett hårt skum, tillsätt strösocker under tiden du vispar
Vänd försiktigt ner mandelmjöl, florsocker och ett par teskedar lakritspulver
Spritsa eller klicka ut smeten på en makronmatta eller på ett bakplåtspapper (det blir ca 40 kakor)
Låt dem stå ca 30 minuter innan de sätts in i ugnen
Grädda i 150 grader ca 15 minuter i nedre delen av ugnen

Smörkräm med hallon

75 g smör
0,5 dl florsocker
1 äggula
2 msk hallonsylt
Rör smör och socker fluffigt, tillsätt äggulan och blanda i hallonsylten
Spritsa ut fyllning på hälften av kakorna och lägg den andra halvan ovanpå

5 sorters kakor

Äntligen har jag hittat ett 2-vånings kakafat i passande storlek och prisklass

50 kronor på Dollarstore

Rymmer i allafall 7 sorters kakor utifall jag någon gång skulle ha det, den här gången blev det bara fem

Lakrits och hallonmakroner

Äppelcupcakes med kanelfrostning

Hallongrottor

Sirapskakor 

Finska pinnar

De 2 sistnämnda är mammas verk

Patata Brava

I går blev det min egen variant av patata brava, det finns gott om färsk potatis i vårt lilla land

Så här fixade jag den

10 färskpotatisar, skurna i bitar

olivolja att steka i

salt

1 msk kryddmix för bruchetta

1 dl majonäs

några matskedar turkisk yoghurt

1-2 vitlöksklyftor

en nypa salt

Hetta upp olivoljan i en stekpanna och stek potatisarna mjuka, det tar ca 15 minuter

Strö under stekningen över bruchettakrydda och salt

Blanda majonäs, yoghurt och pressad vitlök, smaka av med salt

Sista semesterdagen

Sista dagen på årets semester, i morgon är det dags att ge sig av till jobbet igen
Kan väl inte direkt säja att jag ser fram emot det...

"Skitslag"

En av de grundläggande reglerna i golf är att bollen ska spelas där den ligger - även när man gjort ett skitslag som detta :-)

Golfbränna

De senaste dagarna har bjudit på underbart väder, dagarna har tillbringats på golfbanan - vilket resulterat i en rätt rejäl golfbränna

Stockholm

En minisemester med maken i Stockholm blev det i år
På tisdagen spelade vi golf på Arlanda International i underbart sommarväder, banan var fin och rolig att spela och resultatet blev över förväntan

Incheckning på Elite Marina Tower och en liten sväng upp på söder innan sängdags

Dag 2 tillbringades i spöregn....som dränkta katter räddade vi oss in på Spritmuseet, Nordiska museet och McDonalds för att torka lite mellan varven. Lyckan var när vi hittade en bar med uteservering under tak och infravärme - där satt vi och torkade i värmen :-)

Hittade även pubar som serverade god ale som vi inte testat tidigare

Electric Nurse från Dugges bryggeri

Sleepy Bullgog från Visby Bryggeri

Dag 3 tillbringades även den på golfbanan, denna gång på vackra Bro-Bålsta

En mycket vacker bana i utomordentligt skick - värd att spela

Säters GK en vanlig tisdag i juni

Vid en av mina kvällsrundor på golfbanan kunde jag inte låta bli att ta fram kameran

En underbart vacker försommarkväll och banan visade sig från sin allra bästa sida

Synd bara att mitt golfspel inte var lika vackert :-)

Lakritspulver på ICA

Hittade lakritspulver på ICA Maxi i dag och naturligtvis fick det följa med mej hem

Det smakar riktigt mycket lakrits - nästan som "hockeysnusgodiset"

Väl hemma testade jag att göra chokladtryffel med hallon och lakrits - den blev kanongod och kommer att bli fyllning i de pralinskal som står och stelnar i frysen

Nu saknar jag bara ätbar guldfärg att pensla pralinerna med - men den lär jag nog inte hitta på Maxi

Farbror Anders kakor

Min svåger Anders bjöd på dessa kakor - det är choklad och kolakakor
Jag älskar kolakakor och med lite choklad i dem så blir de ännu ett snäpp godare

Anders är också släktens stora kakmonster så därför har han fått dessa kakor uppkallade efter sig

100 gram smör - rumsvarmt
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2 msk kakaopulver
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader
Rör smör och socker till en smidig smet
Blanda i de torra ingredienserna och blanda samman allt till en deg
Dela degen i 2 delar och rulla ut till längder
Platta till dem lite med en gaffel
Grädda 10-15 minuter
Skär dem i sneda bitar medan de fortfarande är varma

Semester!!!

Äntligen semester - i år var den efterlängtad
Det har varit en jobbig vår och eftersom sommaren på jobbet också förmodligen kommer att bli tuff så känns det underbart att få ha 4 helt lediga veckor innan man ska in i hetluften igen

 I dag har jag ägnat förmiddagen åt att fixa och dona i växthuset.
Just nu bor det en massa plantor i olika storlekar där, en del ska bo kvar medan andra väntar på att få flytta ut i trädgården

En fuxia pryder bordet

Basilikan doftar underbart och eftersom den inte
tål kyla speciellt bra får den bo inomhus

Köpte även ett litet olivträd på Granngården, det borde funka i värmen

Trots att jag har mängder av "egna" tomatplantor kunde jag inte motstå att köpa denna med svarta bifftomater

Krasse och luktärter som ska gro lite innan de flyttar ut
I den röda hinken odlar jag potatis som förhoppningsvis ska bli klar
till 9 juli

Några av mina pelagoner överlevde vinterförvaringen

Huskatten Bella 5 år

Det våras på farmen

Efter några dagars värme börjar det grönska lite på "Farmroad n:o 4"
Björkarna har fått musöron och det börjar sticka upp lite knoppar ur rabatterna

Potatislandet utökats i år, till dubbel storlek men fortfarande i en pallkrage.
I kväll fick det nya landet en laddning kompostjord och kodynga, nu ska det få stå så några dagar till jorden blir minst 10 grader sen ska potatisen ner

Potatislandet förberett och klart

Har även satt potatis i några hinkar i växthuset- det är det absolut enklaste sättet
Fungerar även utmärkt utan växthus men då måste man vänta tills frostnätterna är över - potatisblasten gillar inte kyla

Använd gärna svarta hinkar och gör några små hål i kanterna på hinken någon cm från botten - detta för att vatten ska kunna rinna av
Fyll hinken med jord och tryck i några fina sättpotatisar av tidig sort
Förvara hinken ljust och varmt, täck över vis kyla

Även i blomrabatterna börjar det komma upp lite grönt
I den här lådan satte jag förra året flera olika växter som frösår sig själva, vi får väl se vad som händer
Lavendeln och riddarsporren har i allfall så sakta börja komma

Ytterligare en kokbok till samlingen

Svärmor vet vad jag vill ha!
Älskar kokböcker och har massor - men den här hade jag inte

Whoopie pies

Efter som vädret inte inbjöd till något trädgårdsarbete i dag så blev det lite kakbak i stället
Jag har har provat att baka whoopies tidigare efter ett amerikanska recept men av någon anledning blev de kakorna enormt stora - antingen är min engelska inte gjord för att läsa recept eller också var de bara helt enkelt amerikanska :-)

Gjorde ett nytt försök i dag med ett annat recept som jag hittade på nätet och dessa blev betydligt mindre och dessutom väldigt goda med blåbärsfyllning

Grundreceptet hittade jag på bloggen Jennys kakor - som förutom detta recept innehöll en massa godsaker.

Fyllningen däremot är min egen kombo

Whoopie Pies 

ca 20 st

100 gram mjukt smör

1 1/4 dl socker

1 ägg

3 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

knappt 1 tsk salt

1/2 dl mjölk

Vispa smör och socker luftigt. Rör i ägget

Blanda de torra ingredienserna och vänd i dem i smeten varvat med mjölk

Klicka ut ca 20 kakor på en plåt med papper (jag klickar den i min marcronmatta och det fungerar utmärkt)

Grädda i 175 grader ca 10 minuter. Lossa kakorna från plåten och låt dem kallna

Blåbärsfyllning

150 g Creme Cheese

50 g mjukt smör

ca 1 dl florsocker

2-3 msk mosade blåbär

Rör creme chesse, smör och socker till en jämn och smidig smet - rör inte för länge för då riskerar smeten att bli "rinnig"

Rör i bären

Lägg i hop kakorna 2 och 2 med en rejäl klick fyllning emellan

Förvara dem kallt

Premiärrundan på Säters Golfklubb

Äntligen har golfbanan öppnat!
Premiärspelade 18 hål i dag med J & K

Gick väl så där, ganska hårt och torrt på banan så även de klantigaste slagen gav utdelning

Men banan var i bra skick och som vanligt underbart fin

REA på Rusta

 Ett besök på Rusta resulterade i dessa attiraljer

En blomstertappa modell mindre, där huserar för tillfället mina minipelagoner, men tanken är att det ska bli en kryddodling att ha utanför köksdörren

Ljuslyktan är i metall och rymmer ett större blockljus, den ger ett vackert sken genom glasen på mitt växthus

Blomstertrappa 179 kronor på Rusta

Ljuslykta i metall 99 kr på Rusta

Eftersom både jag och maken gillar ale har vi hittat flera favoriter tillverkade hos det lilla bryggeriet Oppigårds utanför Hedemora.
Den här är den senaste i raden

Övriga ölsorter från samma bryggeri som jag kan rekommendera är

• Oppigårds Amarillo
• Golden Ale
• Indian Tribute
• Single Hope Ale
• Summer Pale Ale

Cup Cake

Eftersom jag fyller år imorgon tänkte jag passa på att bjuda kollegorna på några cup cakes

Hallon och Citron Cup Cakes

12 st

125 g smör

1,5 dl socker

2 ägg

1 dl filmjölk

2 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

1-2 msk lemoncurd

3 msk hallon

Vispa smör och socker poröst. Rör försiktig i äggen ett i taget.

Blanda i filmjölk, lemoncurd och hallon. Tillsätt till sist mjöl och bakpulver. Rör till en jämn smet och fördela i formar

Grädda i 175 grader ca 15 minuter

Glasyr

200 g creme cheese

0,5 dl florsocker

några droppar citronsaft eller citronessens

gul hushållsfärg

Rör creme cheese och socker till en smidig smet. Blanda i citronsaft och hushållsfärg. Rör till allt blandats

Spritsa eller bred glasyren på de kalla kakorna. Dekorera med sockerblommor

Föedelsedagstårta

Robin och Cissi fixade en födelsedagstårta till mej!

En Key Lime Paj

Födelsedagspresent

Fick en tidig födelsedagspresent av maken i dag
Ett par knallröda gummistövlar
Perfekt nu när våren börjar närma sig och jag längtar ut i trädgården och eftersom jag inte är ett dugg försiktig vart jag sätter mina fötter är dessa ett måste

Den dragna grisen

Jag kollar gärna olika matprogram på TV och får både ideér och inspiration.
Det här receptet dök upp i "Tina på besök" - jag gillar Tinas matprogram!

Pulled Pork
Dragen gris, dvs en bit fläskkött som får långkoka i ugnen i BBQ sås för att bli mört och trådigt
Sagt och gjort - en bit hel fläskkotlett inhandlades på Coop, resten fanns i gömmorna hemma

1 kg fläskkotlett
3 dl BBQ sås
1 pressad vitlöksklyfta
lite olja

Sätt ugnen på 110 grader
Lägg köttet i en gryta (lite olja i botten på grytan)
Blanda vitlöken med BBQ såsen och häll den över köttet
Ställ i köttet i ugnen och låt det stå över natten (ca 8 timmar)

När du tar ut det är det så mört så du kan dra isär det med en gaffel - där av namnet "dragen"

Mitt kött stod i ugnen 10 timmar - vilket var snudd på förlänge, det var aningens torrt. ett tips kan också vara att använda hel fläskkarre som har lite mera insprängt fett än mager kotlett
- men himla gott blev det i allafall
Dra isär köttet i strimlor och servera som tacos -.med olika grönsaker och såser i tortilla bröd

Tinas orginalrecept hittar du här

Så här såg min gris ut innan den for in i ugnen

Vårsolen värmer gott och plantorna får komma ut några timmar varje dag i värmen i växthuset.
I år blir det som vanligt olika sorters tomater men också lite olika chilisorter och gurka.
Om någon vecka är det även dags att så lite blommor
Nu längtar jag efter att det ska bli vår på riktigt så både jag och plantorna kan flytta in i växthuset

Lite små och ynkliga ser de ännu ut - men det blir bättre

Vårblommor

En liten vårbukett piggar ju alltid upp - eftersom det var urusel kvalitet på tulpanerna så blev det rosor i stället

Mangosalsa

En väldigt god salsa till grillat kött, fisk eller kyckling

1 mango skuren i små tärningar
1 avokado i små bitar
1 finhackad liten röd lök
1 finhackad tomat
hackad chili efter smak och styrka
1 kruka koriander - bladen hackas
salt
saft från 1/2 lime
ca 1 tsk olivolja

Blanda allt ordentligt i en skål, låt stå kallt någon timme innan servering

Alicante 2013

Årets golfresa med Säters GK gick till Alicante

Som vanlig
t var det ett trevligt sällskap, 16 personer var vi denna gång
Alicante Golf och Husa Hotel var veckans golfspel och boende

ett av korthålen

Golfbanan var utmanande men kul att spela, långa hål och mycket vatten - resultatet blev väl inte så lysnade

Utsikten från hotellrummet

En och annan birdie träffade vi också efter banan - för min del blev det dock även en riktig golfbirdie sista dagen

Pizza med pesto skinka och svamp

La Tagliatelle

En kväll försökte vi oss på att åka in till centrum för lite shopping - men tyvärr var det någon form av helgdag så alla affärer var stängda -det blev en pizza i stället och ingen liten sådan heller...

Siktkaka i långpannan

Ett enkelt sätt att baka siktkakor - degen ska jäsa rätt länge men under tiden kan man ju göra nåt annat skoj

50 g smör
3 dl filmjölk
2 dl vatten
25 g jäst
2 tsk salt
1/2 dl mörk sirap
1 tsk stött anis
1 tsk stött fänkål
10 dl rågsikt

Smält smör och blanda med fil och vatten. Smula ner jäst och rör ut den i degvätskan. Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop till en ganska kladdig deg. Jäs under bakduk minst en timme, gärna två. Lägg bakplåtsapper i en långpanna 20x30 cm och täck botten med degen. Platta till degen och skär ut i bitar. Låt jäsa i 30 minuter. Grädda i 200 grader i 40 minuter.  

Chokladbiskvier

Eftersom jag helt plötsligt fick en långfredag helt själv här hemma passade jag på att baka chokladbiskvier, det är egentligen busenkelt men ganska kletigt och många olika moment.
Jag gör mina biskvier ganska små - man kan ju äta flera

ca 20-25 stycken

Mandelbotten

200 gram finriven mandelmassa

1/2 dl socker

2 äggvita

Blanda allt till en smidig smet och spritsa ut på bakplåtspapper eller använd en macronplåt så blir bottnarna jämnstora

Grädda 175 grader i 10-15 minuter

Låt dem svalna och ta försiktigt bort dem från pappret eller plåten

Smörkräm

150 gram smör eller margarin

ca 400 g florsocker

1 tsk vaniljsocker

2 tsk grädde

2-3 msk kakao

Vispa smöret mjukt med elvispen

Rör ner florsocker, vanilj, kakao och grädde, rör till en tjock och luftig kräm

Bred smörkrämen på bottnarna med hjälp av en böjlig kniv eller en slickepott

Ställ in biskvierna i frysen så de stelnar ordentligt innan du doppar dem i choklad

Smält 200 gram choklad (gärna mörk och ljus blockchoklad blandat 50/50)

Doppa biskvierna i chokladen så att all smörkräm täcks - här får man vara lite snabb i vändningarna så att smörkrämen inte smälter

Förvara dem kallt

Går utmärkt att frysa

Lite pyssel

Hittade ett stickmönster och lite garn i gömmorna

Blev ett par raggsockor med dubbla skaft i barnstorlek

Nu ska jag bara hitta någon 2-3 åring som behöver nya strumpor