Menyplanering

Om några veckor fyller maken 50 år och lite fest ska vi ha för våra vänner

Jag har så smått börjat planera menyn - det är ju halva nöjet

Grillat om vädret är fint och medan grillen blir varm lite tapasrätter

Thairäkor

Kycklingnuggets med olika såser

Baugetter med llika röror

Oliver

Kanske kommer jag på något mer...

Snart student

Det har gått några år sedan bilden togs – nu är den lilla glade killen vuxen och tar studenten på onsdag
Fast lika glad är han fortfarande

En av mina rabatter

Praktvetonika, riddarsporre, sibirisk vallmo, prydnadssmultron och violer 

Tantvarning!

Hittade äntligen en gungstol - för 150 kr på myrorna- med en ny dyna så blir den perfekt på altanen

Hör kan jag sitta med kaffekoppen, klappa katterna och titta på pelargonerna :-)

Halloncupcakes med dödskallefluffyllning

Jag testade att göra fluff på hallonlakritsskallar - det blev gott men saltlakritssmaken tog över ganska mycket så den måste nog användas med måtta

Det blev cupcakefyllning

Fluff

3 dl grädde

180 g dödskallar klippta i småbitar

Lägg godiset i grädden och smält på svag värme ( får inte koka)

Ställ det i kylen minst 6 timmar och vispa sedan till fluff med elvisp

Cupcakes

100 g margarin

1,25 dl socker

2 ägg

1 tsk bakpulver

2 msk tinade hallon

1,75 dl vetemjöl

Vispa ägg o socker poröst

Tillsätt äggen ett i taget, rör försiktigt

Rör i hallon

Blanda i mjöl o bakpulver

Rör till en jämn smet

Fyll 8 muffinsformar till 2/3 och grädda 200 grader ca 15 minuter

Låt dem svalna lite och gör sedan ett hål i varje kaka med en äppelpipa

Lägg en liten klick hallonsylt i hålet och spritsa sedan i fluffet, ansluta med en liten spritsros

Bästa tomatsåsen ever

När mina tomater mognat i växthuset använder jag förståss dem, men det går utmärkt att använda krossade tomter på burk också

Såsen kan användas som dem är till pasta, till köttbullar och korv och naturligtvis som bas i tomatsås eller andra grytor

Så här gör jag

1 stor gul lök, finhackas

1-2 burkar krossad tomat

2-3. Vitlöksklyftor finhackade

Färska örtkryddor alt frysta

1 tsk flytande honung

1 tsk vit balsamvinäger

Ev 2 msk ajvar

Vill man ha lite hetta så kan man även ta i lite ha.glad chili

Salt och svartpeppar

Fräs lök och vitlök mjuka i 2 msk olivolja 

Häll i tomater

Salta och peppra

Blanda i honung och vinäger

Tillsätt örtkryddor och ev ajvar och chili

Koka på svag värma 15 minuter - såsen blir godare ju längre den kokar

Kycklingnuggets

Att göra egna kycklingnuggets går snabbt och blir gott - man kan förståss fritera dem men steker dem för enkelhetens skull

2 kycklingfiléer

1 ägg

3 msk mjöl

1 msk ströbröd

Rivet skal av 1 lime + saft ( kan uteslutas eller ersättas med annan smaksättning ex. Chiliflakes)

1 krm peppar

2 krm salt

Skär kycklingen i kuber - torka av med papper

Blanda ägg, mjöl, ströbröd, lime, salt å peppar

Rulla kycklingen i blandningen och stek i ganska mycket rapsolja

Sås

3 msk flytande honung

2 tsk dijonsenap

1 tsk japansk soja 

 Tsk kethap mamis

Blanda allt till såsen

Sweet chilisås eller bbq sås är också gott till !

Ribs på mitt sätt

mina ribs brukar vara en riktig favorit 

Lite tid och planering behövs men annars är det busenkelt

Så här gör jag:

1 kg ribs

2,5 liter vatten

Salt, peppar

1 gul lök

2 krossade vitlöksklyftor

3 msk tomatpuré

1 msk sambal oelek

1 tsk tabasco

3 buljongtärningar

Koka upp allt och lägg i ribsen, koka 1,5 timme på medeltemperatur ( när köttet börjar lossna från benen är det klart)

Ta upp ribsen och torka av dem

Pensla med grillolja - jag använder bbq sås och ställ in i ugn 225 grader 5-10 minuter.

Klart!

Säters GK

Eftersom helgvädret varit fantastiskt så har en hel del tid tillbringats på golfbanan

Träffade också på en nyvaken huggorm, det är ju inte direkt mitt favoritdjur men detta var ett mycket vacket exemplar

Inflyttningsklart i växthuset

Nu är våren kommen i mitt lilla paradis

Både tomatplantor och pelargonsticklingar har fått flytta ut

Prinsesstårta

Mitt första försök att göra en prinsesstårta blev mycket lyckat

Färdigköpt tårtbotten 3 delad

1 dl hallonsylt

1 förpackning tårtmousse - vanilj

3 dl vispgrädde

Färdigkavlat marsipanlock och dekorationer

Bred hallonsylt på den första tårtbotten

Vispa tårtmoussen enligt anvisning på förpackningen

Bred 2/3 av moussen på tårtbotten nr 2

Lägg på den sista botten. Lägg resterande mousse som en bulle mitt på översta botten, bred på grädde, tunna ut mot kanterna. Lägg även grädde på kanten av tårtan så fäster locket bättre

Lägg på locket och jämna till

Garnera med sockerfigurer

Fattiga riddare

Hade några torra skivor av en vetelängd liggande

Kom på att jag inte ärligt fattiga riddare sen jag var liten

Så det fick det bli!

Vispa upp ett ägg med lite grädde

Vänd brödskivorna i blandlingen och stek dem sedan i smör

Vänd de stekta brödskivorna i socker och kamel

Servera med glass eller syly

Potatiskaka med korv

Inspirerad av spansk tortilla

Skiva potatis, lök och korv tunt

Varva i en form, tryck till så det packad ihop

Vispa ägg och mjölk, häll blandningen över potatisarna

Grädda 200 grader, ca 30 minuter till äggstanningen stelnat och potatisen är mjuk

Låt svalna lite innan den skärs i bitar

Liten väska med dragkedja

Efter mycket krångel blev den äntligen klar

Hotell mariott Denia

Inkvarterade på ett - enligt uppgift - 5 stjärnigt hotell. För mej liknar det mest en gammal dam som försöker dölja skavankerna med för mycket smink

Fösta rummet vi fick luktade värre än värst. Avloppet hade helt torkat ihop och det stank i hela korridoen, efter lite klagomål fick vi byta rum. Så det var bara att böka ber packningen i väskorna igen och flytta till nästa som var fräschare, dock med stenhårda sängar och ett alltför litet täcke till 2 personet

Orkar dock inte klaga mer i kväll

Spanien

Äntligen framme i Spanien, blev lite trött av att gå i de långa gångarna på Arlanda men bli inte andfådd och får inte ont. Ingen i resesällskapet verkar tycka det är speciellt konstigt att jag följer med, men å andra sidan är jag nog lite försiktigt med att använda odet hjärtinfarkt

Laddat med nikotinfritt snus för nu är det slut på bruk av tobak vilket nog inte kommer att bli helt enkelt och smärtfritt 

Spanien

Trots protester från läkare så har jag beslutat mej för att följa med på golfresan till Spanien, trots en hjärtinfarkt

Självklart ska jag inte spela golf, utan bara koppla av, alternativet är att vara själv hemma och det skulle just nu kännas värre

Får väl se hur det går :-)

Conversetajm

Välkomna ut ur garderoben mina kära vänner!

Hjärtinfarkt

De smärtor jag fick i magen och tolkade som magkatarr DeLux visade sig komma från hjärtat, prover som togs visade att det sannolikt var en liten hjärtinfarkt 

Efter en diverse undersökningar på hjärtavdelningen så var det sig att både hjärtmuskel och kranskärl ser bra ut. Den "propp" som funnits och lösts upp har lyckligtvis inte ställt till någon bestående skada. 

Nu väntar sjukskrivning minst 1 månad, kanske mer eftersom stress troligen var den utlösande faktorn 

Eftersom jag mår bra så känns det lite jobbit att bara ligga här och enbart röra sig så långt EKG övervakningen räcker

Mina pelagonbäbisar

De flesta av mina pelagoner har överlevt vintern, i år har jag haft dem inne i huset - man kanske har lite för stort hus när pelagonerna kan få eget rum, men det är praktiskt

Här om veckan var det dags att försöka fräscha till dem lite och ta sticklingar

Det blev sammanlagt 15 pelagonbäbisar, där de flesta faktiskt verkar ha rotat sig

Några tomatfrön åkte också ner i jorden, nu är det bara att vänta

några av mina bäbisar

Vill ha

Ett besök på IKEA fick jag plötsligt vårkänslor!
Hittade denna spalje och insåg att den kommer att passa utmärkt på altanen - full med blommor förståss

Passade också på att inhandla lite fröer - tomater och basilika. De har hamnat i jorden i dag

"Socker" från IKEA

En ny variant av väska

Lite mer kreativitet i väsktillverkningen

Det är ju detaljerna som är det roliga att göra

Den här modellen har blixtlåsficka, blixtlåsstängning och avtagbara axelband

När andra tittar på Mello!

Passar jag på att laga mat! 

På bilden ser det ut som rena geggamojan - men det är gott! Jag lovar

Gryta på högrev och bönor

1 kg högrev - skuren i bitar 1*1 cm

2 gula lökar - hackade

2 vitlöksklyftor - hackade

2 röda paprikor i små bitar

Krossade tomater

3 msk tomatpuré

Vita bönor i tomatsås 

1 tsk sambal

2 buljongtärningar

1 dl vatten

2 potatisar i små bitar ( reder av grytan)

Salt, peppar, paprikapulver

Bryn kött, lök och vitlök. Tillsätt paprika och potatis. Krydda med salt, peppar och paprika. Slå på lite vatten och buljong

Koka några minuter

Tillsätt tomat, tomatpuré, vita bönor och sambal. Sänk värmen och låt grytan puttra i ett par timmar. Späd med vatten om det behövs.

I stället för sambal kan man ha i skivor av kryddstarka korvar - typ choritzo

Servera med ris eller potatis och en klick gräddfil

Cecilias fyllda kycklingfiléer

Cissi bjöd "svärföräldrarna" på middag och jag måste bara få dela av mej av det enkla och goda receptet!

4 personer

4 kycklingfiléer

Philadelphiaost med örter

Mozzarella

Soltorkade tomater

Örtkryddor - frysta eller färska

Salt

Svartpeppar

Créme fraiche eller grädde

Ugn 225 grader

Skär en rejäl ficka i filéerna, bred på philadelphiaost, lägg i en skiva mozzarella, hackad tomat och örtkryddor. Sätt ihop filéerna med tandpetare

Krydda ed salt och peppar

Lägg i en form med lite smör eller olja

Smula i en hönsbuljongtärning i formen

In i ugnen 20 minuter

Ta ut formen, häll på grädde eller Créme fraiche

In i ugn ytterligare 10 minuter

Servera med rostad potatis och rostade grönsaker eller ris

GOTT

Boktips

En av de bästa böcker jag läst på länge!

En gripande handling och ett underbart språk! 

Sovande bulldoggen

Hittade favoritölen !

På väg till Stockholm

En helg i huvudstaden väntar!

Enklare variant av pulled pork

I somras vann jag Linas matkasse under ev vecka - allt var gott men det här fastnade vi lite exta för - särskilt sönerna

Mani på väskor

Inhandlade några buntar tyglappar på IKEA för 29 kronor/st

En del av dessa förvandlades till väskor

Har flera buntar kvar, så fler väskor lär det bli 

Plötsligt händer det!

- har nog inte ätit vita bönor på 20 år. Men idag var det dax!

Tillbaka på gymmet

Tillbaka på gymmet igen efter en tids uppehåll - lite fika efter dagens pass satt bra

Billy & Benno flyttar in

Efter mycket flyttande med möbler hit och dit, så insåg vi att en ny bokhylla behövde inhandlas. 

När den var monterad och iplockad upptäckte vi att herrn i huset av någon anledning hamnat på en hylla!

Sommarminnen

Det är egenligen ganska vackert med vinter...

Favoritmössan

Den här söta mössan fick jag i julklapp - den har setat på huvudet varje dag sedan dess
I love it

kicki.net säljer dem på nätet

Gott nytt år

Nytt år, nya möjligheter!

Är fortfarande ledig från jobbet en hel vecka till - underbart! Och det konstiga är att jag inte längtar det minsta till att få börja jobba igen, vilket jag alltid brukar göra under längre ledigheter

Hösten och vintern har varit tuff och jag  var nog mer sliten än jag trodde när jag gick på ledighet

Nu börjar jag äntligen känna mej pigg - bara att få tid att vara utomhus och promenera känns härligt, hoppas jag kan behålla känslan

Nyårsdagen inleddes med en rejäl sovmorgon, trots att nyårsfirandet var både städat och alkoholfritt, efter frukosten blev det en rejäl långpromenad genom frostbrunnsdalen - den snöfattiga vintern har helt klart sina poänger