Baka med surdeg

Jag har använt min surdeg till flera olika sorters bröd och det har blivit otroligt gott- en del recept har jag hittat på nätet och andra har jag tagit egna och bytt jästen mot surdeg

Ännu har jag inte riktigt fått till det där riktigt sega håliga brödet och jag tror att det kan bero på att jag jäser brödet i rumstemperatur under lite " kortare" tider . Har ännu inte något riktigt bra ställe stt kalljäsa på - men om någon månad är nog temperaturen i förrådet uppe i 10 grader och då ska jag testa där

Kan också tänka mej att mjölet spelar en viss roll

Jag experimenterar vidare